"Aiolos" is a family-run business created with the aim of offering authentic hospitality and quality food in a space that radiates warmth and passion.
The establishment is managed by Athanasios Vlassis, who is always ready to serve you with a smile and kindness.
By his side are his son George and George’s wife Eleni, continuing the tradition with the same love, care, and dedication to their guests.
The Vlassis family welcomes you every day with the goal of making you feel "right at home."
A gastronomic experience for discerning palates.
At Aiolos we take immense pride in crafting.
With local ingredients, unique spins on traditional flavors.
At Aiolos, our vision is to redefine the dining experience by bringing people together over authentic, flavorful meals crafted with love and passion.
We aim to be a beacon of culinary excellence, where every dish tells a story of tradition, innovation, and uncompromising quality.
Στον Αίολο, δεν βλέπουμε το φαγητό απλώς ως ανάγκη — το αντιμετωπίζουμε ως εμπειρία.
Το όραμά μας είναι να δημιουργούμε έναν χώρο όπου κάθε επισκέπτης νιώθει οικεία, σαν να επιστρέφει σε ένα γνώριμο, αγαπημένο τραπέζι.
Μέσα από τις γεύσεις, τις μυρωδιές και τη ζεστή μας φιλοξενία, θέλουμε να μεταφέρουμε την ουσία της ελληνικής παράδοσης, προσαρμοσμένης στις ανάγκες του σήμερα.
Φροντίζουμε κάθε πιάτο να κουβαλά μνήμη, χαρακτήρα και αληθινό μεράκι – γιατί για εμάς, το καλό φαγητό είναι τρόπος έκφρασης, είναι τρόπος ζωής.
Στόχος μας είναι να συνεχίσουμε να προσφέρουμε γεύσεις που ενώνουν, στιγμές που μένουν και ένα περιβάλλον όπου μικροί και μεγάλοι νιώθουν ότι ανήκουν.
Με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, η ταβέρνα Αίολος συνεχίζει την πορεία της με την επόμενη γενιά της οικογένειας να αναλαμβάνει ενεργό ρόλο.
Ο Γιώργος και η Ελένη, με σεβασμό στην παράδοση αλλά και φρέσκια ματιά, φροντίζουν να διατηρούν αναλλοίωτη την ποιότητα και τη φιλοσοφία της επιχείρησης, ενώ ταυτόχρονα εξελίσσουν την εμπειρία του επισκέπτη.
Για εμάς, η συνέπεια, η αυθεντικότητα και η ανθρώπινη επαφή είναι αξίες που περνούν από γενιά σε γενιά.
Αυτές είναι οι βάσεις πάνω στις οποίες συνεχίζουμε να χτίζουμε καθημερινά — με στόχο η Αίολος να παραμείνει ένα αγαπημένο σημείο συνάντησης, για κάθε οικογένεια, κάθε παρέα και κάθε ταξιδιώτη που αναζητά κάτι αληθινό.
Copyright © 2025 | Αίολος – Ταβέρνα Καμμένα Βούρλα.
English 
Greek